たらこスパゲッティ

私は生のたらこが苦手なので、レンジで火を通してから料理します。マヨを和えたたらこは、パスタだけでなくジャガイモと合わせてポテサラでも良いですね。大葉とのりでリッチ感増します。

◆材料

・たらこ　または明太子でも代用可能

・大葉

・きざみのり

  ◆調味料

・マヨネーズ

・顆粒こんぶだし

・塩こしょう

・醤油

●準備

・大葉は洗って水気を切ったら、手でパンっと叩いて香りを出し、横に４つに畳み千切りにする

・たらこは真ん中から膜をさいてスプーンで中身をこそぎ出しておく

■作り方

・たらこにラップをして色が変わるぐらいまでレンジで加熱する（途中で取り出し中身を混ぜて、均一に加熱する）

・加熱したたらこをほぐし、マヨネーズ、昆布だし、醤油、塩こしょうで味付けする（パスタソースなのでマヨ多めで）

・パスタを茹で、湯切りする

・パスタが熱いまま、たらこソースとあえる

・気分によってバターやレモン汁を加えてもOK

・お皿に盛り付けたら、きざんだ大葉、きざみのりをのせて完成

ポイント

昆布だしや醤油で味付けしたソースは、大葉やのりと相性バッチリ
大葉がない時は　バター醤油＋レモン汁＋七味唐辛子にする　などその時その時でアレンジ可能

たらこソースはパンの上に乗せて、チーズと焼いても最高です