料理

今日はお昼にいかすみパスタを食べました。無印良品に売っているパスタソースに一手間かけ、冷凍していたストックです。昔、レストランで、いかすみパスタを食べた時に、これベースはトマトソースだな？と気づいてから、カルディ等でイカ墨ペーストを買って、...

無限ピーマン系が好きな方は絶対ハマります。シーチキンはオイル使用タイプを使うとゴーヤーの苦味が和らぎます。下茹で、塩揉み、色々な下処理がありますが、人それぞれのゴーヤー耐性（食べ慣れてるか否か）により、端折っても全然食べれるようになりますよ...

本場のゴーヤーチャンプルーなんて食べたことないけど、多分これはゴーヤーチャンプルー。めんどくても、一回一回フライパンで各具材に火を通して、皿に取っておく方法だと上手く作れます。味付けはオイスターソースで間違いない味です。鰹節で旨味が増します...

肉と野菜が大好きなもので。冷蔵庫にこの材料が余っていると、必然と巻きたくなってしまうのです。火の通し方で、お肉のタンパク質が固まるので、つなぎを使うことなく形状キープできますよ。お弁当にも良い。  ◆材料・豚切り落としや、豚バラ　※画像は薄...

スーパーで冷凍むきえびが半額になる時に購入し、ストックしている我が家。炊飯器に入れるだけなのでえびの火入れ加減を気にせず作れます。野菜はその時の気分で、全部炊飯器に入れても良いし、緑の野菜だけフライパンで炒めたものを、後から混ぜてもOK。伝...

サラダ好きな私が、タンパク質も取れるし腹も膨れるしでよく作っていたサラダ。キューピーのコブサラダドレッシングが美味しくて。このドレッシングの量にだけ気をつけたいところ。◆材料・卵・胸肉・ミックスビーンズ・きゅうり・トマト・アボカド・新たまね...

みんな大好き焼きそば。スーパーで売ってる３袋入りのやつを使用して作ります。ソースでなくガーリック風味が食べたい時があるんだよね。ニラ消費レシピだったりします。  ◆材料・焼きそば（塩　３袋入り）・豚肉・もやし・にら・キャベツ ◆調味料・酒（...

私は生のたらこが苦手なので、レンジで火を通してから料理します。マヨを和えたたらこは、パスタだけでなくジャガイモと合わせてポテサラでも良いですね。大葉とのりでリッチ感増します。◆材料・たらこ　または明太子でも代用可能・大葉・きざみのり  ◆調...

低糖質ダイエットで10kg痩せた時以来、常用している「ヤマザキ　糖質ひかえめブレッド　６枚入」１枚あたり糖質5.9g 　サンドイッチの具を工夫次第で一食糖質量を30g程にできる強い味方。サイズ感もちょうどタッパーに入るし、よくお弁当に持って...

大好きなピーマンと牛肉で簡単に豪華なおかずができます。コツは、にんにく・しょうが・ねぎを加える手間を惜しまないこと。完成度が違うんだよな〜。味付けは栗原はるみさんのオイスターソースを使う味付け時の黄金比です。完成品に「やさしい酢」をかけて食...